Tradução de "O Atlas Mundial do Whisky"

Título Original:     The World Atlas of Whisky

Autor:                    Dave Broom

Editora:                 Larousse

          

Sinopse e comentário sobre a minha tradução:

      O Atlas Mundial do Whisky, de Dave Broom, foi um dos livros mais incríveis que já traduzi e representou um grande desafio profissional, pois exigiu muita pesquisa. É bem mais abrangente do que o livro que eu havia traduzido antes do mesmo tema, "Whisky Classificado" (que se limita aos single malts, embora seja igualmente esplêndido). O Atlas Mundial do Whisky é uma espécie de enciclopédia que fala a respeito do whisky em todas as partes do mundo, especialmente na Escócia, como não poderia deixar de ser. Não engloba apenas single malts, mas whisky de grãos, bourbon, whisky japonês, blends, etc. E as ilustrações são belíssimas. O leitor fica até com vontade de fazer um tour pela maravilhosa Escócia e por outras partes do mundo para conhecer as destilarias, quer seja apreciador de whisky ou não. 

     O especialista Dave Broom relata tudo sobre o whisky em termos mundiais, descrevendo todas as destilarias da bebida, contando fatos históricos, curiosidades, explicando sobre meios de acesso, oferecendo dicas, dados geográficos e técnicos em si a respeito do processo de destilação. Além dos single malts, são comentados aqui o whisky de grãos, além dos blends consagrados como Chivas Regal, Johnnie Walker, Dewar’s , Grant’s... O autor incluiu um mapa de sabor personalizado para cada destilaria, avaliando detalhada e claramente amostras de whiskies de cada respectiva destilaria, incluindo não apenas expressões consagradas, já engarrafadas, mas também amostras de tonel e amostras do destilado recém-fabricado (ou seja, o espírito novo).

     São extremamente interessantes as categorias dos sabores, que englobam desde as notas mais comuns e conhecidas, como “frutado”, “turfoso”, etc., passando por descrições abrangentes e algumas inusitadas _ como “presunto defumado”, “couro”, “carne” _ até avaliações subjetivas e românticas como “bosque na primavera” “pôr do sol no mar”, provenientes de lembranças que determinado whisky evoca, de impressões ou associações.  Em O Atlas Mundial do Whisky também encontramos mapas abrangentes de todas as regiões produtoras de whiskies e dos melhores blends, onde se identificam as destilarias e os locais mais importantes ao redor.

     A começar pelo merecido destaque à “mãe” Escócia, com seus cobiçados Macduff, Dalmore, Glenlossie, Glenmorangie, Ardmore, Glenlivet, Macallan, Jura, Benrinnes, Cardhu, entre tantas outras “joias raras”, prosseguimos nossa “viagem”, descobrindo que o whisky também é produzido, por exemplo, no Japão. Revela-se a maneira como a bebida chegou até lá, através do pioneiro e lendário Masataka Taketsuro, apaixonado pelo whisky escocês. Comprova-se que o whisky não é uma cópia do escocês, como muitos podem pensar, mas que conquistou o seu próprio estilo. Seguindo com o nosso “tour” pelo livro, vemos como é toda a produção nos Estados Unidos (com seus consagrados bourbons e whiskies de centeio), Canadá, Irlanda e demais partes do mundo. Descubra como o whisky foi conquistando espaço também na Inglaterra, País de Gales, França, Holanda, Bélgica, Escandinávia, Espanha, África do Sul, Índia e Extremo Oriente, Austrália, etc.

     Além das informações completas sobre a história dessa bebida e das destilarias, sobre o processo de fabricação do whisky, há magníficas fotos ilustrando o Atlas inteiro, dando ao leitor a oportunidade de se transportar, ao menos na imaginação, até lugares deslumbrantes, onde a fabricação do whisky não só é uma atividade industrial e comercial, incluindo alta tecnologia e inovação, mas também um trabalho artesanal, que ainda remonta aos tempos antigos da destilação e envolve paixão, dedicação e criatividade.

Abra o Atlas, por exemplo, na página 82 e apaixone-se pela bucólica Glen Grant; ou na página 170 e depare com a Bowmore à beira de um misterioso mar bravio; ou na página 222 e surpreenda-se com a fascinante Miyagikyo; ou ainda na página 255 e faça uma deliciosa viagem de volta no tempo através da história do whisky do Tennessee...

     O renomado e premiado especialista Dave Broom criou uma obra indispensável tanto para apreciadores novos quanto experts em whisky. O Atlas Mundial do Whisky contém todas as informações pertinentes sobre esse fascinante espírito e opiniões francas baseadas em inúmeras degustações e pesquisas. É um guia fácil de ser consultado, de leitura bastante agradável, que orienta e ensina, além de ser um belo complemento para qualquer tamanho de coleção que se possua de whiskies e de livros sobre o tema.

P. S.: Em relação à tradução em si, tive de pesquisar bastante a respeito dos equipamentos utilizados no processo inteiro de fabricação de whisky, como os vários tipos de alambiques, por exemplo, e, em muitos casos foi difícil encontrar o equivalente para certos termos no português. O próprio processo de fabricação engloba várias etapas que traduzi passo a passo como no original. Há a parte histórica e geográfica do livro que exigiu a pesquisa para a comparação do que existe paralelamente ou não. Às vezes, há locais e personagens históricos num livro a ser traduzido que já têm um equivalente na língua de destino. Outro detalhe fundamental foi a pesquisa referente às categorias de sabores porque as notas de cada amostra apresentada da bebida são descritas minuciosamente. Enfim, foi um trabalho de tradução longo, árduo, mas extremamente gratificante. E como acontece com todos os livros que traduzo, pois me aprofundo a um ponto de me envolver totalmente com a obra a fim de poder traduzi-la bem, me apaixonei por este também.

  

O Atlas Mundial do Whisky

Dave Broom

Tradução de: Tina Jeronymo